Người ta đã nói nhiều về sự phát triển lớn về di truyền ở gà thịt trong 50 - 60 năm vừa qua. Tuy nhiên, trong một thời gian tương tự, gà đẻ thương mại cũng đã được chuyển đổi từ một lần đẻ theo mùa thành con lai hiện đại có năng suất cao mà chúng ta có ngày nay.